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サステナブル・シーフード

持続可能な、つまり将来に向け安定して活用し続けることのできる水産物。 サステナブル・シーフード推進の取り組みは「未来の世代に魚食を継承する こと」とも言われる。そのためには自然環境や生態系だけでなく、社会的、経済的な面でも持続可能であることが必要で、生産者、流通加工業、 小売業、飲食業、消費者それぞれの理解と参加が求められる。