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サプライチェーン

商品の原料の生産現場から消費者の手に渡るまでの流通経路のこと。水産物は世界でもっとも貿易の盛んな商品であり、また生産現場が海上ということもあり、段階を追っての追跡が難しい。水産物の持続可能性を担保するためにはトレーサビリティの確立された、透明性のあるサプライチェーンが必須となる。