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日本においては、関東圏以外の地域に認証商品を扱うサプライヤーが少ない、認証商品は高くつきやすい、といった課題がありましたが、こちらのニーズを把握したうえで、最適なサプライヤーをヒルトンにつないでくれました。サプライヤーとの交渉もフォローしていただき助かりました。こうした取り組みが功を奏し、日を追うごとに認証商品の仕入れ量が上がっていきました。
そして2022年12月、水産物調達量の25.9%をMSCおよびASC認証商品にすることができました。
シーフードレガシーの力を借りたことにより、よりスムーズに目標を達成することができました。また、水産物調達量の25.9%をMSC・ASC認証商品にするという目標を達成したのを機に、ホテルのチームメンバーたちの意識や姿勢がさらに前向きになりました。自信も養われたようで、さらに高い目標を設定しても、チームメンバーが難色を示す様子は見受けられませんでした。
今後もシーフードレガシーと協業しながら、さらなる高みを目指していきたいですね。
トラベル・ウィズ・パーパス
Travel with Purpose | Environmental, Social and Governance at Hilton
ヒルトン、アジア太平洋地域で企業責任戦略「トラベル・ウィズ・パーパス(Travel with Purpose)」を推進
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000094.000033161.html
ヒルトン、UMITO Partners、弊社、シーフードレガシーとで協働パートナーシップの覚書締結について
https://seafoodlegacy.com/news/20211028