ブログ｜株式会社シーフードレガシー: 株式会社シーフードレガシー

最新レポート「オリヴィエ・ローランジェ国際料理コンクール」〜今若手シェフたちが挑戦する、料理を通じたマーケット変革とは〜

2023-11-13

2023年10月7日、8日に北海道室蘭にて開催された第2回「オリヴィエ・ローランジェ国際料理コンクール」に審査員として参加した、企画営業部の孫が、当日の様子をレポートします。

2023-10-10

2023年10月2日にスペイン・ヴィーゴで開催された第11回「International Congress Conxemar FAO」にシーフードレガシー代表取締役社長の花岡和佳男が参加しました。会議だけでなく、現地の水産市場や漁港なども訪れました。

2023-09-18

2023年6月に開催されたセミナー「再考！水産業のサステナビリティ- CASSの「A Vision for Seafood（水産物に関するビジョン）」から読み解く-」の内容をまとめました。

2023-09-14

シーフードレガシーは、函館の株式会社マルヒラ川村水産様の持続可能な水産物調達方針策定を2022年より支援して来ました。同社はミシュランの星付きレストランからも信頼されている鮮魚の目利きとして知られています。

2023-09-12

シーフードレガシー代表取締役社長の花岡和佳男が、2023年9月11-13日までシンガポールで開催されているSeafood Expo Asiaに登壇しました。現地で感じた、マーケット・トランスフォーメーションの兆しを記しました。